餐饮小白开店不要慌 开店流程已备好！戳这里↓

开餐饮店，对大多数普通人来说，真的具有很大的吸引力。小成本，容易做，不需要太多的配景和权利，大家都有时机。

可是，第一次开店，餐饮新手一般都市手忙脚乱——我要从那里下手？哪个步骤比力重要？哪一步要先做？...今天，南小新就给大家理一理开店的流程，餐饮小白们准备好板凳！1、定位市场与消费人群定位做生意，要有目标性，虽然餐饮是一个全民皆可的行业，但在种别现已被区分的很细，做餐饮一定要做好商场定位，以及目标消费团体的划定，例如想做女人主顾的生意，例如上班族、学生等等。不管是高端产物，仍是小吃快餐，都需要在前期举行科学地分析，这样才干更好的展开后续作业，如后期选择项目、店面选址等，都是在商场定位这个基础上展开的。简而言之，商场定位就是造屋子打地基。2、项目选择及店肆选址有了第一步的商场定位和消费人群定位，那么，这个历程就越发简略清晰。

如果你想做女人餐饮生意，那么就要研究女人的饮食需求以及消费、生活习惯，联合她们的习性才气更准确的选择适合女人商场的餐饮美食！此外选址也是异曲同工，研究目标消费团体常去的场所，然后凭据目标人群的聚集状况来选择最为准确和最高效的店肆地址。只管餐饮生意做谁的都可以，可是要想做好生意，那就一定要投消费者所好！关于选址，在这里提个小小的建议，挑选店址的时候还是首要思量人群密布的当地，这样才气确保客源，另外能够使用种种数据宁静台剖析出最佳位置，可是岂论怎么样，选址都要做到多剖析多考察！3、店面装修以及设备部署这是一个烧钱的环节，在装饰和部署方面，不求最贵，但一定要严格朝着最好的偏向去 ，在消费者越来越注重店面情况和用餐体会的时候，店面装饰和情况备受注重。

装饰是一个很庞大的历程，餐饮装饰和一般家庭装饰差别，还会涉及到环保、消防等专业问题，装饰历程中最好能请到专业人士——如果装饰开始前就能找到厨师长或有餐馆治理履历的人一起来卖力，他们能提供许多建议。关于厨房，这是一个不能省的地方，种种大件儿一定要选择质量有保证而且保修的，可是一些锅碗瓢盆这些都比力简朴比力简朴购置，这儿就不细说，差不多就好，桌椅的话到陶瓷品商场和专卖店都可以。

如果饭馆定位较高，且以特色见长，能够定做和品牌特色相配的碗筷。如果是排档式小饭馆，为了只管节约初期投入，二手旧货都是能够思量的！然后再来说说前厅，前厅主要是空间使用，座椅摆放等，要让主顾来的时分有地方能够坐，也要让主顾以为有空间不压抑，然后调配一些契合餐厅气质的装修，就差不多了。许多年轻人有自己的想法，也可以根据自己的想法来设置，但现在消费者都喜欢简朴有个性的，所以还是凭据消费者需求来做事情。

4、招人和治理方面这个的话，需求依据店面巨细来决议。店面小，1个服务员就好，如果有家里人资助，服务员也不必招了；如果店面较大，就要招人了，一般前厅后厨招两个大可放心。

现在，许多小本生意都是先自己学习技术然后开店，自己掌握技术能降低风险，不必担忧厨师跑路生意做不了。关于大店，后厨一定要招人，就算自己掌握焦点技术，还是需求找人打下手，可依据店面巨细来决议招聘人数。如果不是连锁店或上百平的大店，其实都没有多大须要请后厨团队，这样就能防止一旦和厨师长闹掰，厨房全班人马都得换的为难局势，会给整个餐馆带来欠好的影响，而且厨师的薪酬提成会更高，资本更大。

5、原料采购采购是后期店肆运营的须要作业，刚开店的新手也要特别重视起来。原料采购得好欠好，价钱是否廉价，对一个饭馆的运营很是要害，就需要具备专业知识。作为老板，一定要掌握采购的每一个环节，不管是采购价钱还是采购原料的品质都要一览无余，有些老板一开始不明确原料优劣区别，建议带个有履历的厨师做辅佐，能掌控资本也能清楚原料的质量！360行，每一行关于创业者来说都是一个应战，做餐饮虽然投入不是很大，风险也更小，可是每一个环节都需要注重起来，一个小店能运营好，靠的是克勤克俭，靠的是坚持，前期预备富足，每一个流程都把控好，那么后期自然就更轻松，也能赚钱！。

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